Curry de pois chiches au lait de coco

Préparation

1. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites fondre l'oignon 5 minutes. Ajoutez l'ail, le gingembre et le curry, et laissez torréfier 1 minute.

   • 6 min
   • Poêler
   • Cocotte

2. Ajoutez les tomates, les pois chiches et le lait de coco. Salez et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.

   • 15 min
   • Mijoter

3. Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati.

   • 12 min
   • Bouillir

4. Incorporez les épinards et laissez-les tomber 2 minutes. Servez avec le riz et la coriandre.

   • 2 min